La Crostata

I dessert italiani sono innumerevoli, tutti preparati con alimenti tradizionali e tramandati nel tempo di generazione in generazione.

I dolci sono le prelibatezze che vengono degustate alla fine dei pasti, soprattutto nelle occasioni speciali, come le festività, i compleanni e le ricorrenze familiari. Un momento perfetto per preparare una dolcezza, ideale per incorniciare un momento e condividere l''evento insieme ai propri cari.

Tra i dessert più noti che fanno parte della tradizione italiana troviamo la mitica ciambella, morbida e delicata, lo strudel, rotolo farcito con mele, uvetta e pinoli, il tiramisù, preparato con mascarpone, savoiardi e caffè.

Ci sono ricette per tutti gusti e gli ingredienti utilizzati possono essere modificati al fine di accontentare le preferenze. Altri dolci squisiti sono la torta di mele e la torta allo yogurt, adatte soprattutto per gli spuntini pomeridiani o per la colazione.

Tra i dolci fatti in casa spunta anche la crostata, un dessert che piace a tutti, da farcire con crema o frutta. Caratterizzata da numerose striscioline di pasta frolla, la crostata è adatta ad ogni occasione.

La crostata è senza dubbio uno dei dolci più amati e conosciuti; protagonista delle merende mattutine e pomeridiane, è uno dei dessert di fine pasto tra i più famosi, sin dai tempi delle nostre nonne.

Pochi gli ingredienti, semplici e genuini, per la pasta frolla, la base della crostata, che ospiterà al suo interno una ricca farcitura di crema pasticcera, crema di nocciola o crema al cacao oppure di marmellata di frutta.

Prelibatezza molto nota, la crostata richiede circa una decina di minuti per la preparazione della pasta frolla, fatta con uova, burro, farina e zucchero a cui si aggiunge, dopo essere stata farcita con crema, marmellata o frutta, il tempo della cottura nel forno, solitamente circa una ventina di minuti.

La crostata è un dolce che può essere preparato di svariate dimensioni; la crostata media è di circa 36 cm di diametro, ma tutto dipende dalle teglie che avete in casa. E'' possibile inoltre preparare, in alternativa alla tradizionale crostata, le crostatine, ideali per creare tanti mignon di vari gusti.

In queste pagine vi daremo le ricette per preparare la crostata di frutta, da preparare con crema pasticcera e frutta di stagione, e la crostata al cioccolato, due vere e proprie delizie per il palato, da offrire ai vostri ospiti o da gustare in famiglia, per la gioia di grandi e piccini.